Peas Soup with Salmon untuk Rayyan..

Assalamualaikum..

Rayyan bangun lambat pagi ni, so lambat la Rayyan breakfast. Mama prepare Rayyan breakfast Fried Tofu with Pumpkin.. Tak sempat snap gambar sebab kalut urus Rayyan dan kemas rumah. Masak pun kalut2 juga..


Caranya hanyalah dengan goreng tofu dalam unsalted butter, tapi jangan garing sangat. Steam pumpkin dan campurkan dalam tofu tadi. Last sekali tabur sedikit Italian mixherbs. Siap.. nyam2..


Green peas boleh introduce pada baby masa 7 bulan dengan 4 day rules. Dulu yana intro pada Rayyan dengan buatkan puree peas. Boleh cari baby peas ni ada di Tesco bahagian frozen..





Nutritional value of peas:

Peas are a great source of vitamins and minerals, including vitamins A and C, vitamin B1, folate, phosphorus and iron. They are also rich in protein and fibre.

The website devoted to peas - peas.org - really puts the value of peas into perspective...

"Just one serving of freshly frozen garden peas and petits pois contains as much vitamin C as two large apples, more fibre than a slice of wholemeal bread and more thiamine than a pint of whole milk."
Pretty impressive - and definitely worth including in baby's menu when he's ready!
(Source: homemadebabyfood.com)


Lunch Rayyan mama masakkan Rayyan Peas Soup with Salmon..


Bahan2:



Bawang merah
Bawang putih
Baby peas
Salmon
Celery
Carrot
Broccoli
Italian mixherbs


Kaedah:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih dalam pure unsalted butter
2. Masukkan sedikit air dan puree peas yang dah di steam
3. Masukkan carrot, celery dan salmon
4. Bila kuah dah mendidih masukkan broccoli
5. Tabur sedikit Italian mixherbs
Siap!!





Yummy.. Sedap walau takde gula dan garam sebab baby peas ni memang dah lemak2 manis. Cuma seksa sikit nak suruh Rayyan habiskan broccoli tu sebab dia memang anti broccoli. Huhu..


Rayyan sekarang dah pandai turun tangga dan sofa sendiri. Tapi mama tetap berjaga2 juga sebab tak betul cekap lagi turun pun. Hehe. Sebelum tu papa ajar Rayyan cara turun tangga dengan turunkan kaki dulu. Dua hari ajar Rayyan dah boleh turun sendiri. Gudboy sayang mama!! Pagi tadi Rayyan berjaya turun katil mama papa sorang dia juga. Sambil mama berjaga2 la. Hehe..






Ni pula pagi tadi.. Sedang berusaha turun katil dan berjaya!! Hehe.. Mama di sebelah sedang berjaga2.. Gambar gelap sikit sebab tak buka langsir lagi..








Ok, malam ni Rayyan nak pegi stadium hoki sokong papa main hoki. Chaiyok papa!!


- Posted using BlogPress from my iPad

Masak Memasak di Hari Minggu..

Assalamualaikum..

Sabtu baru2 ni papa kena keje. Tak bestnyeee.. Huhu.. Papa kena jaga expo elektrik di KLCC.. Dari pagi sampai petang jugala..


Akibat bosan hari minggu di rumah. Yana telah merajinkan diri (ayat apa nih) kemas rumah sampai berkilat dan masak special (special la sangat) untuk papa.. Rayyan pun sangat baik hari tu tak banyak meragam.. Hehe..





Pais ikan selar, asam rebus bendi, ulam pegaga dan tomato dan sambal mangga yang pedas menyengat.. Special la sangat kan? Hehe..


Papa balik buka tudung saji, terus tanya mana dapat daun pisang? Hehe.. Mama pergi beli di Jaya Grocer la dengan Rayyan.. Kebetulan papa pegi keje dengan saga dan tinggal xtrail.. Boleh la mama kuar jalan2 dengan Rayyan sebab xtrail ada car seat Rayyan..


Pais Ikan

Bahan2:

Ikan Selar

Bahan kisar:

Bawang merah
Bawang putih
Serai
1 sudu besar biji ketumbar
Kunyit hidup
Halia
1 susu besar pes asam jawa
Cili boh
Gula + garam

Kaedah:

Ikan dibersihkan
Kisar semua bahan kisar di atas
Gaulkan ikan dalam bahan kisar
Basuh daun pisang dan layurkan sekejap
Masukkan ikan dalam daun pisang dan bungkus
Kukus ikan tadi
Siap!!


Asam Rebus

Bahan2:

Bendi
Sebiji biji Cili merah *
10 biji cili padi *
Bawang merah *
Bawang putih *
Kunyit hidup *
Asam keping *
Belacan bakar *

Kaedah:

Kisar bahan bertanda *
Rebus naik bahan kisar tadi
Masukkan asam keping
Bila kuah dah mendidih masukkan bendi (boleh juga dengan nenas)
Masukkan garam + gula
Siap!


Sambal Mangga

Bahan2:

Mangga muda
3 tangkai cili kering *
Setengah biji buah tomato *
4 biji cili padi *
Belacan bakar *
Limau nipis
Gula melaka *

Kaedah:

Cili kering direbus dulu
Kisar semua bahan yang bertanda *
Mangga disagat halus
Campur bahan kisar ke dalam mangga
Perasakan dengan limau nipis
Siap!

Sambal mangga ni memang pedas menyengat. Tapi serius sedap!! Ada rasa masam, manis dan pedas. Hari ni yana buat lagi sebab papa request. Buat tu je dengan ikan goreng. Hehe..


Untuk dinner Rayyan mama masakkan Oat Porridge..




Rolled oat yang dah direndam, mama masakkan dengan ayam dan stock ayam, sweet potato, celery, zucchini dan asparagus. Broccoli steam kan macam tu je sebab Rayyan sekarang makan nak ada benda pegang untuk suap sendiri. Sambil mama suapkan oat..

Happy weekend :)



- Posted using BlogPress from my iPad

Pumpkin Sauce & Pumpkin Soup for Baby (8mth above)

Assalamualaikum..

Bestnyeee bila weekend kan. Hehe. Pagi2 yana dah ajak papa ke Jaya Grocer nak cari barang untuk masak kat Rayyan.. Yana nak buat pumpkin + sweet potato sauce kat Rayyan. Amik resepi dari group HSFFYB..


Memang sedapppp sauce dia sampai yana dan papa mamam sekali. Kalau dapat letak garam gula mesti lagi sedap. Hehe.. Tapi untuk Rayyan a big NO garam dan gula.. Tunggu Rayyan dua tahun ke atas ye sayang baru mama bagi makan garam gula..

Ni resepi untuk baby yang dah 8 month above..

Bahan2:

Unsalted butter
Bawang besar holland
Bawang putih
Unbleached plain wheat flour
Labu kuning
Keledek (yg isi oren)
Italian herbs
Cream cheese

* Kalau baby alergik dengan susu lembu jangan masukkan cream cheese..


Ni rupa unbleached wheat flour. Yana amik yang organic punya. Kalau takde ni nak guna tepung atar pun boleh..






Ni Italian Herbs.. Dkt Tesco dan Giant pun ada..






Kaedah:




Labu dan keledek di steam dulu dan dikisar. Untuk Avent Philips, steam air dalam 150ml..

Kemudian..

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai kekuningan dalam unsalted butter..
Masukkan setengah sudu unbleached wheat flour + sedikit air
Masukkan labu dan keledek yang dikisar tadi
Masukkan setengah sudu cream cheese
Masukkan sedikit Italian herbs
Masak sampai kuah pekat..
Siap!!





Di kuali asing masak bubur nasi untuk di makan bersama pumpkin and sweet potato sauce.. Boleh juga makan dengan bijirin millet.. Baby 8 month above dah boleh makan millet dengan kaedah rendaman juga.





Masa untuk mamam.. Tengok je tapi mama yg suapkan. Hehe..





Anak mama ni lidah western ye.. Jarang Rayyan habis mamam semangkuk ni.. Tapi kali ni licinnn Rayyan mamam. Hehe..


Ni resepi lain pula tapi still berasaskan labu..

Sup Labu


Bahan2:

Bawang besar holland
Bawang putih
Homemade puree labu
Asparagus
Celery
Baby peas
Homemade stock ayam
Isi ayam (Yana guna bahagian dada)






Kaedah2:

Tumis bawang merah dan bawang putih dalam pure olive oil
Masukkan isi ayam
Masukkan stock ayam
Masukkan puree labu
Masukkan celery, asparagus dan baby peas..
Siap!!

Senang kan.. Main campak2 je semua bahan. Boleh mamam dengan bubur nasi..





Ni sebelum di kisar..


- Posted using BlogPress from my iPad

Oat with Apple, Blueberries & Raisins for Rayyan..

Assalamualaikum..


Dinner Rayyan malam ni yana buatkan oats. Lunch Rayyan dah mamam bubur dengan ayam dan asparagus. So, dinner oats pula..


Baby 8 bulan dah boleh introduce buah blueberries.. Dengan 4 day rules juga ye.. Semalam dah ajak papa shopping barang dapur untuk Rayyan. Sape2 yang tinggal area KL dan Selangor, kalau nak shopping barang dapur yang barangnya susah nak jumpa kat mana2 tempat. Sila lah ke Jaya Grocer.. Semuaaaa ada. Serius!! Best sangat pegi situ. Dari buah, sayur sampailah ke barang organic semua ada.. Zucchini, buttersquash, parsnip, rempah ratus 'mat saleh' macam rosemary, daun tyme semuaaa ada.


Ok, berbalik pada topik utama.. Dinner Rayyan oats+ apple + blueberries+ raisins.. Nyam2.. Rasanya manis je.. Yana mamam sekali dengan Rayyan. Hehe..



Macam biasa, Rolled Oats direndam selama 24jam. Boleh tengok topik sebelumnya mengenai rendaman bijirin..






Sediakan apple, blueberries dan raisins..






Masukkan je semua dalam kuali.. Masak oats sampai likat. Kena rajin kacau sebab ia mudah melekat2 pada kuali.. NO SUGAR & SALT!!












Dah masak likat.. Tunggu oat sejuk campurkan susu ibu. Jangan campur susu ketika oat sedang panas nanti hilang khasiat susu. Dalam oat Rayyan yang campur buah memang yana masukkan sekali dengan susu. Tapi kalau dengan ayam, ikan tak masukkan susu. Nabi pun ajar jangan campur susu dengan ayam dan ikan..







Mama papa mengidam nak makan koey teow sup dan laksa di Old Town.. So, mama bawa oat Rayyan ni sebagai bekal. Rayyan pun boleh mamam juga di sana. Takdela Rayyan tengok je mama papa makan kan.. Hehe..








- Posted using BlogPress from my iPad

Sup Ayam with Broccoli untuk Rayyan..

Assalamualaikum..


Pagi semalam yana buatkkan Rayyan rolled oats lagi. Guna otas yang dah direndam 24jam.. Kali ni success sebab oats dah tak cair macam masa mula2 buat dulu.. Hehe..




Yana masakkan Rayyan rolled oats with butternut squash pumpkin & prune.. Semangkuk ni habis licin Rayyan mamam.. Hehe..


Lunch pula yana masakkan Rayyan Sup Broccoli mamam dengan bubur..
Broccoli kaya dengan provitamin A atau karotenoid, vitamin E, asid folat dan vitamin C.






Bahan2:

Garlic
Isi ayam
Homemade stock ayam
Celery
Leeks
Homemade puree broccoli
Unsalted butter





Cara2:

Tumis garlic dalam unsalted butter
Masukkan ayam dan stock ayam
Masukkan puree broccoli
Last sekali masukkan celery dan leeks..
SIAP!!

Boleh masukkan dalam bubur bila nak serve pada baby. Yana kisar kasar dulu. Yana still kisar sebab takut lagi nak bagi Rayyan mamam seketul2 macam tu sebab Rayyan baru 8mth dan gigi ada berapa ketul je. Hehe..


Sebelum dikisar kasar..






Kajian terbaru mengambarkan dengan lebih spesifik bahawa broccoli mampu mengurangkan risiko gangguan pencernaan pada usus, perut kembung dan juga kanser usus.. Dalam satu kaji selidik di Jepun menunjukkan bahawa dengan makan 70gram broccoli segar setiap hari selama 2 bulan dapat melindungi manusia daripada bakteria perut yang dikaitkan dengan penyakit ulser, gastrik dan kanser usus. Zat yang paling penting dalam broccoli yang boleh mencengah gastrik adalah sulforaphane yang juga mampu meningkatkan enzim hati..


Broccoli ni antara sayur favorite mak yana.. Mak buat sebagai snek je sambil tengok tv.. Mak rebuskan broccoli tabur sikit black pepper, makan macam tu je. Sebab tu mak sentiasa slim awet muda. Heee.. Love u mak :)


- Posted using BlogPress from my iPad

Rolled Oats for Baby..

Assalamualaikum..

Setelah banyak kali yana study pasal oat. Setelah bertanya pada beberapa rakan yang pakar. Baru yana buatkan Rayyan oat. Oat dah boleh beri pada baby sejak 7 bulan lagi.. Oat merupakan sumber yang baik mempunyai banyak nutrien, termasuk vitamin E, zink, besi, dan protein.




Ok, setiap dari bijirin perlu direndam.. Sila baca penerangan di bawah.. [Credit to> http://rendambijirin.blogspot.com/]


Mengapa perlu merendam bijirin?

1. Bijirin adalah benih.
2. Benih bertujuan untuk melalui sistem belum dicernakan supaya mereka boleh ditanam di tempat lain (berfikir secara alami).
3. Untuk membuatkan ia tidak mudah dicerna dan mampu "dipindahkan untuk ditanam di tempat lain", terdapat beberapa anti-nutrien di dalamnya untuk menjadikan mereka sukar untuk dihadam.
4. Benih juga perlu dipertahankan sehingga masa yang sesuai untuk percambahan, jadi mereka mempunyai bahan-bahan tertentu yang menghentikan aktiviti enzim aktif percambahan.
5. Sebatian ini juga bertindak untuk menghalang aktiviti enzim aktif dalam sistem pencernaan anda.
6. "Merendam" bijirin penuh boleh membuat mereka lebih mudah dicernakan dan membantu sistem anda mendapat semua nutrien dalam makanan.


Oat adalah bijirin. Setelah membaca cara-cara merendam Oatmeal saya dapati jika anak anda atau anda sendiri mengalami beberapa masalah kesihatan seperti yang tertera di bawah, saya rasa eloklah merendam Oatmeal.

eczema
asthma
resdung
kurang zat besi (anemia)
GERD





Kalau pun tidak mempunyai masalah penghadaman, tetapi ingin meningkatkan kandungan zat besi dan lain-lain mineral dalam diet anak, maka saya galakkan juga. Cuma kaedahnya bagi kita orang Malaysia mungkin sedikit rumit, tapi perlu dijelaskan, bukan senang untuk senang :)


Proses ini disyorkan oleh Sally Fallon dalam bukunya Nourishing Traditions dan anda tidak akan menemui banyak sumber lain. Saya tidak 100% yakin bahawa ia adalah satu-satunya cara tapi setakat ini namun ini adalah cara yang sedia ada setakat.


1. Campurkan 1 cawan rolled atau steel cut oats dengan 1 cawan air dengan 1 sudu besar lemon jus atau whey yogurt di dalam air. Saya lakukan betul-betul di dalam periuk. Air sepatutnya menjadi lebih panas daripada suhu bilik pada permulaan. Anda perlukan untuk memanaskan di dalam cerek atau di dalam periuk ~ kepada 110darjah atau lebih. (Berikut adalah bagaimana untuk mendapatkan whey dengan mudah.​​)
2. Oat adalah rendah dalam phytase enzim yang diperlukan untuk meneutralkan phytates.
3. Tambah satu sudu besar atau dua (sebanyak 10%) tepung gandum untuk oat anda.
4. Tinggalkan pada suhu bilik 24 jam (atau sekurang-kurangnya 12). Saya biasanya berfikir malam sebelum ini, tetapi yang terbaik untuk oat adalah untuk biarkan ia pergi 24 jam.
5. Tambah satu lagi cawan air pada waktu pagi, biarkan mendidih dan masak beberapa minit pada sederhana rendah hingga likat. Laraskan kuantiti untuk apa jua saiz hidangan oat yang anda perlukan.


Kalau susah nak faham, ni ringkasan..

>>
Campurkan 1 cawan rolled atau steel cut oats dengan 1 cawan air suam dan 1 sudu besar jus lemon di dalam periuk. Tambah 1 atau 2 sudu besar tepung gandum. Biarkan oats yang direndam itu pada suhu bilik selama 24 jam atau sekurang-kurangnya 12 jam. Selepas tempoh itu, tambah satu lagi cawan air. Sudah boleh dimasak pada api sederhana sampai likat. (Tidak perlu bersihkan)


Setelah memahami dengan mendalam, yana pun merendam oat..

Mulakan dengan mencari Rolled Oats Organic, tepung gandum dan lemon.. Rolled oats adalah yang terbaik untuk baby. Jangan bagi yang instant oats ye..




Sediakan air suam dan campurkan oats kedalamnya..







Tambahkan satu sudu besar lemon dan satu sudu besar tepung gandum.. Tutup dan biarkan ia rendam selama 24jam..





Selepas 24jam, tambah secawan air dan boleh terus masak oats tanpa perlu membasuhnya. Buat untuk sekali makan..


Sebab apa tak perlu basuh oats yang dah direndam?

Sebab nak dapatkan zat2 yang terurai dalam air rendaman tu yang tak boleh keluar dari oats tu dengan cara rendaman biasa atau masak biasa. Rendaman oats bukan bertujuan untuk cuci oats.


Jawapan secara saintifiknya,

The reason is phytic acid. Soaking oats for 12-24 hrs allows the acid to be broken down and what remains is more available to the body for digestion.




Oats pertama yana masak untuk Rayyan campur dengan buah prune dan susu ibu.. Yana suggest beli prune organic ni dari brand Radiant.. Lepas ni mama try resepi oats lain pula ye..





Kaedah:
Setelah merendam, masak oats dalam air mendidih sambil sentiasa mengacau.
Tambah hirisan buah prune
Terus mengacau, masak sampai ia likat..

Bila dah sejuk bolehlah dikisar dan baru tambah susu ibu..


SETIAP HIDANGAN (jika menggunakan susu ibu) MENGANDUNGI:

34.7 kalori
1.1 g lemak jumlah
0,4 gram lemak tepu
2.2 mg kolesterol
3.3 mg sodium
5.3 g karbohidrat
0.7 g serat diet
1 g protein
8.6 mg kalsium
0.3 mg besi
32.7 IU vitamin A
0.78 mg vitamin C

Susu Ibu TERBAEK!!


Yana tertambah susu ibu dengan banyak sampai oats agak cair. Hehe. Tapi Rayyan mamam dengan berselera, cuma comot sikit sebab oats yang agak cair. Hehe. Nanti mama belajar masakkan oats elok2 lagi ye cyg..




Rujukan tambahan mengenai Merendam Oats: (sila copy paste ye)

1. http://www.whiteleycreek.com/queen_of_the_meadow_bloom/2010/03/rolled-oats-soaked.html
2. http://theincredibleshrinkingfamily.blogspot.com/2010/11/soaked-oatmeal.html
3. http://simplyprimalfamily.com/2013/01/29/soaked-oatmeal/


Boleh juga join group HSFFYB di Fb untuk perbincangan mengenai soaked oats ni dan juga pelbagai resepi oats..


- Posted using BlogPress from my iPad

Sup Keledek untuk Dinner Rayyan..

Assalamualaikum..


Dinner Rayyan semalam yana masakkan sup keledek mamam dengan bubur.. Senang dan simple je..




Bahan2:

Isi ayam
Sweet potato
Baby peas
Celery
Bawang holland
Stock ayam


Cara2:

Tumis bawang dengan pure olive oil
Bila bawang dah kuning masukkan isi ayam
Masukkan stock ayam dan puree sweet potato
Last sekali masukkan baby peas dan celery..
SIAP!!

Masukkan dalam bubur yang dah dimasak dalam kuali asing..






Dah siap kisar dan Rayyan ready untuk mamam.. Semalam baru belajar rendam oats dan petang ni cukup tempoh 24jam. Malam ni boleh masakkan Rayyan bubur oat. Harap2 jadi la.. Agak susah nak prepare oat ni. Jenuh study.. Huhu..


Semalam pun 1st time yana ajar Rayyan mamam finger food. Sejak Rayyan dah tumbuh beberapa batang gigi, yana nak ajar Rayyan pegang dan mamam makanan pejal. Tapi still kena pantau takut tercekik nanti..




Yana potong panjang2 sweet potato dan steamkan sampai agak lembut.. Tapi takde lembut sangat supaya Rayyan boleh gigit. Kusyuk je dia belek2 dan mamam.. Hehe..



- Posted using BlogPress from my iPad

Baby Porridge Ekspress..

Assalamualaikum..


Kali ni masak ekspress untuk Rayyan.. Masak bubur dulu baru proses yang lain.. Senang dan simple.


Fillet dan basuh ikan salmon, potong celery, zucchini, campur dengan ikan bilis yang dah direndam supaya hilang masin dan baby peas.. Semuanya campur dalam Philips Avent ni untuk steam.. Air 200ml..







Dah habis stem, terbalikkan dan kisar..







Dah siap campur je dalam bubur yang dah dimasak tadi..





Siap untuk Rayyan mamam..




- Posted using BlogPress from my iPad

Sup Ikan Merah with Zucchini & Butternut Pumpkin for baby 8mth..

Assalamualaikum..


Dah keje menulis resepi baby pula sekarang ni. Hehe.. Baru2 ni yana masak sup ikan merah untuk Rayyan.. Yana mulakan dengan intoduce Rayyan ikan salmon dan sekarang dengan ikan merah pula. Rasanya Rayyan lagi suka ikan merah dari ikan salmon. Ikan salmon Rayyan suka buat aksi2 nak termuntah, tapi ikan merah laju je dia mamam..


Sup Ikan Merah + Zucchini + Butternut squash pumpkin.. Baby 8mth dah boleh introduce zucchini dan pumpkin masa Rayyan 7mth yana dah bagi..





Pada yang tak kenal Zucchini tu, ni rupanya.. Nampak macam timun, tapi rasa macam carrot je.. Better amik Yellow Zucchini sebab yang Green macam pahit sikit.. Dekat Jusco ada jual, Tesco pun ada tapi tak selalu la nak jumpa..







Yang ni pula butternut pumpkin.. Yana dah bagi Rayyan labu manis bulat tu.. Saja nak cuba pumpkin ni pula.. Rasanya jauh lebih manis dan harganya mahal sangat dari labu biasa.. Seketul tu saja RM10.. Hukhuk..







Bahan2:






Pure olive oil
Ikan merah
Bawang besar holland
Bawang putih
Yellow zucchini
Butternut pumpkin


Cara2:

1.Tumis bawang besar dan bawang putih dengan pure olive oil.. Bukan yang virgin olive oil ye.. Yang virgin guna untuk renjis2 je..
2. Masukkan air dan campak je semua dalam periuk kecuali ikan
3. Bila sup dah mendidih baru masukkan ikan..
No garam dan gula ye untuk baby
SIAP!!

Di kuali lain siapkan bubur untuk baby. Yana campurkan bubur Rayyan dengan puree kurma untuk rasa manis..


Campurkan semua bahan yang dah siap di masak dalam bubur..








Bila dah dikisar.. Dan siap untuk baby mamam..













Comotnye budak tecik ni mamam.. Sampai kena buka baju supaya tak bertambah comot.. Hehe..


Nanti yana tunjukkan cara sediakan baby food untuk travel pula, insyaAllah.. Kejap lagi nak ke Pantai Hospital untuk check up hasil demam hari tu.. Hope semuanya makin ok.. Doakan yana ye.. :)


- Posted using BlogPress from my iPad

Butter Chicken Porridge for Baby..

Assalamualaikum..


Hari ni seharian yana di dapur.. PIL datang ke rumah, yana masak special2 sikit especially untuk adik ipar yana yang dah nak fly balik ke New Zealand untuk sambung pengajiannya.. 2 tahun lagi kita jumpa balik ye, insyaAllah..


Pagi2 yana dah sibuk proses daging, rebus daging untuk buat beef stew dan daging goreng kicap. Papa pula request sambal tumis ikan bilis petai. Rayyan, adik ipar yana tolong jagakan sementara mama sibuk di dapur. Hehe..


Sementara tunggu daging empuk, yana siapkan lunch Rayyan pula. Baru je dapat resepi chicken butter untuk baby 8mth dari seoarang sahabat.. Maaf tak sempat snap gambar step by step sebab kalut nak masak macam2.. Sempat snap gambar ni je sebelum Rayyan ngap.. Hehe


Butter Chicken Porridge with Peas..






Bahan2:

Bawang merah holland
Bawang putih
Stock ayam
Isi ayam (yana amik bahagian dada)
Unsalted butter (baby tak boleh makan garam lagi)
Puree baby peas
Puree kurma


Cara2:

Masukkan satu sudu teh butter
Tumis bawang merah, bawang putih sampai kekuningan
Masukkan isi ayam dan tumis sampai ayam masak

Di kuali lain, masak bubur bersama stock ayam dan puree peas
Masukkan sedikit puree kurma untuk rasa manis
Bila bubur dah masak masukkan ayam tadi bersama bawang2..

Akhir sekali kisar kasar bubur tadi..
SIAP!!


Butter chicken tu membuatkan bubur rasa lemak2 sikit. Semangkuk kecik atas tu habis Rayyan mamam. Alhamdulillah.. Esok mama masak sup ikan merah versi baby pula ye untuk Rayyan.. Nyam2..



- Posted using BlogPress from my iPad

Homemade Stock Ayam untuk Baby..

Assalamualaikum..


Setelah yana intro Rayyan dengan ikan, sekarang yana intro Rayyan dengan ayam pula..


Yana mulakan dengan buat stock ayam untuk Rayyan. Air rebusan ayam ni bertujuan untuk memberi rasa yang lebih sedap dalam bubur2 baby.. Stock ayam untuk baby tanpa garam ye.. Tapi tetap umphhh.. Air rebusan ayam yang dimasak hampir 4 jam memang sangat sedap. Kalau ikut orang lain ada yang buat sampai 7-8 jam..


Air rebusan ayam ni ade gelatin, campuran protein yang senang dihadam oleh baby. Gelatin berasal dari collagen yang boleh didapat kulit, tulang, otot sendi.








Stock ayam untuk Rayyan in the making.. Dah siap nanti boleh simpan dalam fridge macam kita simpan stock puree dan Ebm tu.. Bila nak guna nanti amik je..







Bahan2:

Bawang Holland (untuk Rayyan yana guna bawang jenis ni)
Ayam bahagian tulang temulang
Rempah 4 beradik
Celery
Leek
Carrot


Caranya:

Sangat senang iaitu campak je semua sekali dalam periuk.
Masak sampai isi2 ayam luruh dari tulang. Tambah air bila air dah makin kurang.
Masak sampai agak pekat.
NO GARAM & GULA OK!

Bila dah sejuk, tapis buang bahagian lemak2 dan pepejal2.. Dan boleh masukkan dalam bekas untuk simpan dalam fridge. Isi ayam boleh simpan untuk tabur dalam bubur baby nanti.



Lunch Rayyan dengan ayam + pumpkin






Yana campurkan bubur Rayyan dengan stock ayam, pumpkin, carrot, puree kurma untuk rasa manis dan tabur dengan isi ayam.. Lepas tu blend (gambar atas belum blend lagi)..


Lajuuuuuu je Rayyan mamam bubur rasa ayam.. Sebelum ni bubur tawar2 je.. Hehe..


Sejak yana intro Rayyan dengan labu dan Rayyan pun ok. Dalam seminggu mesti 2,3 kali yana akan bagi Rayyan mamam labu. Labu makanan sunnah nabi dan punya banyak khasiat..



* Antaranya adalah beta karotena yang bertindak sebagai agen antioksidan yang dikatakan telah menunjukkan khasiatnya bagi memperbaiki fungsi imun dan mampu mengurangkan risiko penyakit seperti kanser dan penyakit jantung. Buah labu dikatakan mengandungi pelbagai vitamin dan mineral yang tinggi, termasuklah beta karotena, kalsium, fosforus, zat besi, magnesium, kalium, natrium, zink, selenium, niasin, folat, karbohidrat dan vitamin A, B1, C dan E. Dikatakan satu cawan labu mengandungi kira-kira 50 kalori dan 3 gram serat. Nutrisi yang terkandung menjadikan labu kuning berkhasiat meningkatkan lagi kekebalan tubuh. Labu juga berupaya mengubati penyakit ringan seperti demam, migrain, cirit-birit, penyakit ginjal, gout serta membantu menyembuhkan radang.


- Posted using BlogPress from my iPad