Mac & Cheese for Baby (8 month above)

Assalamualaikum..

Rayyan dinner Mac and Cheese hari ni.. Mama baru belajar resepi ni dari Annabel Karmel, author of books on nutrition of cooking for babies..Cuma mama adjust sikit ikut selera orang melayu. Hehe..


Memang sedap!! Bukan baby je, mak ayah baby pun boleh join makan sekali. Cuma kalau mak ayah nak makan tambah la garam sikit. Untuk baby takde garam..


Mac & Cheese versi baby..








Bahan2:

Bawang besar holland
Macaroni (boleh je apa saja bentuk pasta)
Labu manis
Keledek (isi oren)
2 sudu besar Unbleached wheat flour
Unsalted butter
Susu (EBM atau fm)
Italian mixherbs
Cheddar cheese (yana guna brand bega)



Cheddar cheese brand Bega antara cheese yg rendah kandungan sodium dan halal.. Cheese jenis block lebih rendah kandungan sodium berbanding cheese keping2..





Untuk tepung yana guna jenis ni.. Organik unbleached wheat flour.. Boleh juga guna tepung ataa..


Kaedah:

Macaroni direbus

Tumis bawang besar sampai kekuningan dalam unsalted butter
Masukkan sedikit demi sedikit tepung, masak sampai keperangan
Masukkan sedikit air dan juga parutan labu + keledek
Masukkan sedikit demi sedikit susu
Bila kuah hampir pekat taburkan dengan Italian mixherbs

Bila dihidang bolehlah parutkan sedikit cheddar cheese di atas sos pasta tadi.. Sedia utk baby mamam dan mamanye juga.. hehe..

Boleh juga tabur dengan baby peas dalam pasta untuk lebih khasiat..


- Posted using BlogPress from my iPad

Pasta dan Sos Sawi untuk Rayyan..

Assalamualaikum..


Dua hari lagi Rayyan dah nak masuk 10 bulan.. Lunch tadi, yana baru nak introduce Rayyan dengan sayur sawi. Boleh introduce sawi pada baby sejak 8 bulan. Tapi yana tunggu sampai 9 bulan ke atas untuk ajar Rayyan mamam sayur berdaun..


Lunch yana masakkan Rayyan nasi ayam dengan sup ayam campur sawi. Tapi Rayyan tak suka la intro sawi macam tu.. Huhu.. Sekarang yana dah tak kisar semua makanan Rayyan sebab Rayyan dah nak mula mamam yang bertekstur. Yana just carik2 ayam dan koyak kecik2 sayur. Rayyan maca susah nak mamam sawi yang dicarik2..


Dinner, yana masakkan Rayyan pasta makaroni dengan sos sawi dan ayam grill.. Resepi yana dapat dari blog Puan Farah Rahim.. Cuma yana adjust sikit2. Memang sedap dan Rayyan mamam sampai habis. Siapa yang nak mula ajar anak mamam sawi bolehla cuba resepi ni..






Bahan2:

Unsalted butter
Sayur sawi segengam
Bawang putih 2 biji
Keledek (isi oren)
Isi ayam (bahagian dada)
Italian mixherbs
Makaroni


Kaedah:

Rebus sayur sawi bersama sedikit isi ayam dan bawang putih
Kisarkan semua bahan yang direbus tadi
Tumis bahan yang dikisar tadi dengan unsalted butter sampai agak pekat
Tabur sedikit Italian mixherbs

Makaroni direbus dalam air rebusan sawi tadi
Ayam di-grilled dalam pure olive oil





Bila nak hidang pada baby bolehlah dicarik2 ayam grilled tadi
Siap!! Nyam2..


Kalau dah lulus dengan bayam boleh guna bayam kalau tak nak sawi. Cuma Rayyan yana tak ajarkan makan bayam lagi..





Ni dinner papa dan mama.. Dua jenis lauk je untuk dua orang je nak makan. Hehe.. Cadangnya nak masak nasi tomato dan ayam merah. Kononyalah.. Tapi banyak keje seharian tu, nasi tomato ke mana ntah. Hehe.. Ayam sambal cuka dan asparagus goreng je yang sempat masak. Sorry papa, weekend ni mama masakkan nasi tomato ye.. Hehe..


- Posted using BlogPress from my iPad

Cheezy Pumpkin untuk Snack petang Rayyan..

Assalamualaikum..

1st time yana cuba buatkan Rayyan finger food. Sebelum ni finger food Rayyan hanyalah sepotong apple, sepotong carrot, blueberry, kismis..


Gambar kecik dari instagram..


So, petang tadi lepas google cari resepi. Yana buatkan Rayyan Cheezy Pumpkin versi baby.. Cheese dah boleh introduce pada baby sejak 8mth. Lebih bagus guna cheese jenis block sebab rendah kandungan sodium.


When can my baby eat cheese?

Cheese is a excellent food for babies. It is packed with calcium and it also provides protein, vitamin A, vitamin D and vitamin B12. In fact, the vitamin B12 content of cheese makes it an important part of the diet for vegetarian babies, as this is a nutrient often derived from meat.


In the UK, for example, cheese is typically included in the infant diet from around 6 months of age. Guidelines in the US, however, are more conservative, with some sources suggesting waiting until 8-9 months to introduce cheese.


The safest option, therefore, is to offer only the following types of cheese to your little one (although it is still important to ensure that these are made with pasteurized milk).

Cheddar
Parmesan
Edam
Colby
Colby Jack
Swiss
Mozzarella
(Source: homemadebabyfood.com)





Goreng pumpkin dalam unsalted butter dan taburkan cheedar cheese. Goreng sampai cheese cair dan melekat pada pumpkin.
Siap!!

Simple tak sampai 5 minit. Kalau nak bakar pun boleh.













Sangat sedap!! Tak payah garam gula pun dah sedap.. Pumpkin pun dah manis campur dengan cheese dan butter. Nyam2.. Mama buat 5 ketul, 2 untuk mama dan 3 untuk Rayyan. Tapi Rayyan tak cukup 3 ketul dan minta lagi. Hihi..